Клієнти shtyrman390.com.ua іноді запитують: "А у вас є кавовий порошок?". Це просте запитання насправді має подвійне дно. Річ у тім, що в побуті "порошком" називають два абсолютно різні продукти, які відрізняються як способом виробництва, так і смаком. Давайте розставимо всі крапки над "і", щоб ви точно знали, що купуєте.
Варіант №1: Натуральна мелена кава (Ground Coffee)
Найчастіше, коли кавомани говорять про "порошок", вони мають на увазі натуральні кавові зерна, які були перемелені.
Це 100% натуральний продукт. Його головна особливість — він не розчиняється у воді повністю. Його потрібно варити (у турці, гейзерній кавоварці, френч-пресі або кавомашині), і після приготування завжди залишається гуща.
Особливо часто слово "порошок" вживають щодо кави надтонкого помелу (в пил), який використовується для приготування кави по-східному (в турці). За консистенцією він дійсно нагадує борошно або пудру.
Варіант №2: Розчинна порошкова кава (Instant Powder Coffee)
Друге значення цього терміну стосується виду розчинної кави. Це продукт глибокої промислової переробки. Кавовий екстракт висушують потоком дуже гарячого повітря (метод "спрей-драйд"), в результаті чого утворюється дрібний, летючий порошок темно-коричневого кольору.
- Головна відмінність: Такий порошок повністю розчиняється в гарячій воді без осаду.
- Якість: Це найдешевший вид розчинної кави. Через вплив високих температур під час сушіння вона втрачає майже весь природний аромат і часто має різкий, гіркий або "палений" смак. Вона значно поступається якістю сублімованій (гранульованій) каві.
Підсумок від Shtyrman390
Отже, якщо ви шукаєте справжній смак та аромат і готові витратити час на приготування — обирайте натуральну мелену каву (в каталозі вона так і називається).
Якщо ж ви шукаєте "порошок", який просто заливається окропом, знайте, що це найпростіший вид розчинної кави, який не подарує вам багатого смакового букета. Ми рекомендуємо звернути увагу на якіснішу сублімовану каву.