Серед любителів розчинної кави є бренд, який передають "із рук в руки" як секретну знахідку. Це Cocam (Кокам). Його рідко побачиш у рекламі по телевізору, але за ним полюють на ринках та в інтернеті.
У чому секрет цієї бразильської кави і чому вона часто виграє "сліпі дегустації" у відомих брендів? Експерти Shtyrman390 розкривають карти.
Що таке Cocam?
Cocam Cia. de Café Solúvel e Derivados — це гігантський завод у Бразилії (штат Сан-Паулу), який працює з 1970 року. Вони спеціалізуються саме на переробці кавових зерен, вирощених на місцевих плантаціях.
Тобто, це 100% бразильський продукт: тут виростили, тут обсмажили і тут же зробили сублімат. Це гарантує свіжість, якої важко досягти, коли зерно місяцями пливе на заводи в Європу.
Смаковий профіль: За що її люблять?
Cocam — це еталон технології Freeze-Dried (суморожування). Кристали рівні, великі, світло-коричневого кольору, не розсипаються в пил.
- Смак: Дуже м'який та збалансований. Головна фішка Cocam — відсутність нав'язливої кислинки, яка часто зустрічається в дешевій розчинній каві.
- Ноти: Чітко відчуваються горіх, шоколад та карамель. Це класичний смак бразильської арабіки.
- Аромат: Насичений, густий, кавовий. При заливанні окропом кухня пахне як справжня кав'ярня.
Cocam проти Jacobs/Nescafe: Хто кого?
| Критерій | Мас-маркет | Cocam (Бразилія) |
|---|---|---|
| Сировина | Суміш зерен з усього світу (часто дешева робуста) | Бразильська сировина (стабільна якість) |
| Смак | Часто гірчить або кислить | М'який, "шоколадний" |
| Ціна | Висока (переплата за бренд та банку) | Вигідна (платите тільки за продукт) |
Як не купити підробку?
Оскільки Cocam часто продається на вагу або в зіп-пакетах, є ризик натрапити на неякісний "пил".
- Дивіться на гранулу. У справжнього Cocam кристали великі, тверді, з гострими гранями, без дрібного пилу на дні пакету.
- Купуйте у перевірених місцях. Інтернет-магазин Shtyrman390 імпортує Cocam у заводських ящиках та фасує його безпосередньо перед відправкою клієнту, зберігаючи герметичність.
Спробуйте Cocam один раз, і ви зрозумієте, чому його замовляють кілограмами. Це чесна кава за чесну ціну.