Існує думка, що справжня кава — це тільки в зернах, а розчинна — це "суцільна хімія" та "пил з доріг". Чи так це насправді?
Експерти Shtyrman390 готові реабілітувати репутацію розчинної кави. Ми розкажемо, як її роблять, і чому "кристали" (сублімат) коштують дорожче за порошок.
Як роблять розчинну каву? (Спойлер: це натурально)
Розчинна кава — це ті самі кавові зерна, які обсмажили, змололи і зварили у величезних чанах. Потім з цього дуже міцного кавового відвару видалили воду. Тобто, по суті, це зневоднена натуральна кава.
Питання лише в тому, ЯК видаляли воду. Від цього залежить смак і ціна.
3 види розчинної кави: Що обрати?
1. Порошкова (Найдешевша)
Кавовий екстракт розпилюють у потоці гарячого повітря. Вода миттєво випаровується, залишається порошок.
- Мінус: Висока температура вбиває майже весь аромат і смак.
- Плюс: Дуже дешево і миттєво заварюється.
2. Гранульована (Середній клас)
Це той самий порошок, який за допомогою пари збили в грудочки. Смак трохи кращий, і в чашці менше пилу.
3. Сублімована ("Кристали" / Freeze-dried) — Найкраща!
Це найсучасніша технологія "суморожування". Кавовий екстракт заморожують при екстремально низьких температурах, а потім у вакуумі видаляють лід. Кава не нагрівається!
- Плюс: Зберігається до 95% натурального смаку та аромату зерен.
- Вигляд: Рівні, красиві пірамідки світло-коричневого кольору.
ТОП-3 бренди розчинної кави в Україні
Якщо ви хочете смачну каву, але у вас немає часу на турку — обирайте перевірених лідерів ринку.
1. Jacobs Monarch
Беззаперечний лідер. Це якісна сублімована кава з м'яким смаком і тією самою "аромагією".
2. Carte Noire
Французький шик. Більш насичений і глибокий смак, наближений до меленої кави. Вважається преміум-сегментом.
3. Nescafe Gold
Класика. Nescafe часто додає в розчинну каву трохи мелених зерен ("кава в каві"), щоб підсилити аромат.
Головна помилка при заварюванні
Ніколи не заливайте розчинну каву крутим окропом (100°C)! Це вбиває смак і робить напій гірким. Дайте чайнику охолонути 2-3 хвилини (до 90°C) — і ваша кава буде набагато смачнішою.
Замовляйте оригінальну розчинну каву в Shtyrman390. Ми пропонуємо вигідні ціни на великі упаковки та гарантуємо якість!