Существует мнение, что настоящий кофе — это только в зернах, а растворимый — это "сплошная химия" и "пыль с дорог". Так ли это на самом деле?
Эксперты Shtyrman390 готовы реабилитировать репутацию растворимого кофе. Мы расскажем, как его делают, и почему "кристаллы" (сублимат) стоят дороже порошка.
Как делают растворимый кофе? (Спойлер: это натурально)
Растворимый кофе — это те же кофейные зерна, которые обжарили, смололи и сварили в огромных чанах. Затем из этого очень крепкого кофейного отвара удалили воду. То есть, по сути, это обезвоженный натуральный кофе.
Вопрос лишь в том, КАК удаляли воду. От этого зависит вкус и цена.
3 вида растворимого кофе: Что выбрать?
1. Порошковый (Самый дешевый)
Кофейный экстракт распыляют в потоке горячего воздуха. Вода мгновенно испаряется, остается порошок.
- Минус: Высокая температура убивает почти весь аромат и вкус.
- Плюс: Очень дешево и мгновенно заваривается.
2. Гранулированный (Средний класс)
Это тот же порошок, который с помощью пара сбили в комочки. Вкус чуть лучше, и в чашке меньше пыли.
3. Сублимированный ("Кристаллы" / Freeze-dried) — Лучший!
Это самая современная технология "суморозки". Кофейный экстракт замораживают при экстремально низких температурах, а затем в вакууме удаляют лед. Кофе не нагревается!
- Плюс: Сохраняется до 95% натурального вкуса и аромата зерен.
- Вид: Ровные, красивые пирамидки светло-коричневого цвета.
ТОП-3 бренда растворимого кофе в Украине
Если вы хотите вкусный кофе, но у вас нет времени на турку — выбирайте проверенных лидеров рынка.
1. Jacobs Monarch
Безоговорочный лидер. Это качественный сублимированный кофе с мягким вкусом и той самой "аромагией".
2. Carte Noire
Французский шик. Более насыщенный и глубокий вкус, приближенный к молотому кофе. Считается премиум-сегментом.
3. Nescafe Gold
Классика. Nescafe часто добавляет в растворимый кофе немного молотых зерен ("кофе в кофе"), чтобы усилить аромат.
Главная ошибка при заваривании
Никогда не заливайте растворимый кофе крутым кипятком (100°C)! Это убивает вкус и делает напиток горьким. Дайте чайнику остыть 2-3 минуты (до 90°C) — и ваш кофе будет намного вкуснее.
Заказывайте оригинальный растворимый кофе в Shtyrman390. Мы предлагаем выгодные цены на большие упаковки и гарантируем качество!