Среди любителей растворимого кофе есть бренд, который передают "из рук в руки" как секретную находку. Это Cocam (Кокам). Его редко увидишь в рекламе по телевизору, но за ним охотятся на рынках и в интернете.
В чем секрет этого бразильского кофе и почему он часто выигрывает "слепые дегустации" у известных брендов? Эксперты Shtyrman390 раскрывают карты.
Что такое Cocam?
Cocam Cia. de Café Solúvel e Derivados — это гигантский завод в Бразилии (штат Сан-Паулу), который работает с 1970 года. Они специализируются именно на переработке кофейных зерен, выращенных на местных плантациях.
То есть, это 100% бразильский продукт: здесь вырастили, здесь обжарили и здесь же сделали сублимат. Это гарантирует свежесть, которой трудно добиться, когда зерно месяцами плывет на заводы в Европу.
Вкусовой профиль: За что его любят?
Cocam — это эталон технологии Freeze-Dried (суморозки). Кристаллы ровные, крупные, светло-коричневого цвета, не рассыпаются в пыль.
- Вкус: Очень мягкий и сбалансированный. Главная фишка Cocam — отсутствие навязчивой кислинки, которая часто встречается в дешевом растворимом кофе.
- Ноты: Четко чувствуются орех, шоколад и карамель. Это классический вкус бразильской арабики.
- Аромат: Насыщенный, густой, кофейный. При заливании кипятком кухня пахнет как настоящая кофейня.
Cocam против Jacobs/Nescafe: Кто кого?
| Критерий | Масс-маркет | Cocam (Бразилия) |
|---|---|---|
| Сырье | Смесь зерен со всего мира (часто дешевая робуста) | Бразильское сырье (стабильное качество) |
| Вкус | Часто горчит или кислит | Мягкий, "шоколадный" |
| Цена | Высокая (переплата за бренд и банку) | Выгодная (платите только за продукт) |
Как не купить подделку?
Так как Cocam часто продается на развес или в зип-пакетах, есть риск нарваться на некачественную "пыль".
- Смотрите на гранулу. У настоящего Cocam кристаллы крупные, твердые, с острыми гранями, без мелкой пыли на дне пакета.
- Покупайте в проверенных местах. Интернет-магазин Shtyrman390 импортирует Cocam в заводских ящиках и фасует его непосредственно перед отправкой клиенту, сохраняя герметичность.
Попробуйте Cocam один раз, и вы поймете, почему его заказывают килограммами. Это честный кофе за честную цену.