Вы сварили вкусный эспрессо в турке или гейзере, но для полного счастья не хватает пышного молочного облака? Не обязательно покупать кофемашину за 20 тысяч гривен. Достаточно маленького гаджета — капучинатора.

Эксперты Shtyrman390 протестировали самые популярные вспениватели молока и готовы рассказать, какой из них стоит вашего внимания.

Взбивание молока ручным и автоматическим капучинатором

1. Ручной вспениватель (Венчик на батарейках)

Маленький моторчик с пружинкой на конце. Хит продаж благодаря цене.

  • Плюсы: Стоит копейки, занимает минимум места, легко мыть (просто сполоснуть пружинку). Идеален для взбивания матча-чая, какао или протеина.
  • Минусы: Нужно нагревать молоко отдельно (в микроволновке или на плите). Батарейки со временем садятся, и мощность падает. Пенка получается немного "рыхлой" (с крупными пузырями).
  • Лайфхак: Держите венчик под углом 45 градусов у поверхности молока, чтобы захватить больше воздуха.

Ручной мини-миксер для молока

2. Автоматический вспениватель (Кувшин)

Стационарный прибор, похожий на маленький электрочайник. Работает от розетки.

  • Плюсы: Делает все сам! Одновременно греет и взбивает молоко. Пенка получается идеальной, мелкодисперсной, глянцевой — как у профессионального бариста. Есть режимы для холодной пены (для айс-латте).
  • Минусы: Стоит дороже, занимает место на столе.

Автоматический капучинатор с готовой пеной

Какое молоко идеально взбивается?

Многие винят капучинатор, хотя виновато молоко. Вот "формула успеха":

  1. Белок (Протеин). Именно белок отвечает за то, чтобы пена держала форму. Ищите молоко с содержанием белка от 3.0 г (лучше 3.2-3.4 г) на 100 мл.
  2. Жирность. Влияет на вкус и эластичность. Обезжиренное молоко даст "сухую" пену, которая быстро осядет. Оптимально: 2.5% - 3.2%.
  3. Температура. Теплое молоко (60-65°C) слаще на вкус и лучше тянется. Не перегревайте выше 70°C, иначе пена разрушится!

Растительное молоко (Альтернативное)

Не все растительное молоко взбивается. Ищите на пачке надпись "Barista" или "Professional". Обычное овсяное или рисовое молоко часто слишком водянистое для пенки.

В магазине Shtyrman390 вы найдете удобные гаджеты, которые превратят вашу кухню в маленькую кофейню. Экспериментируйте!

Купить капучинатор