Кажется, что это одно и то же. Но почему в кофейне "горячий шоколад" густой и тягучий, а дома из пачки получается просто коричневая водичка? Почему одно какао бледное, а другое — насыщенно темное?

Эксперты Shtyrman390 расскажут всю правду о шоколадных напитках, чтобы вы могли готовить дома настоящие шедевры.

Разница между какао и горячим шоколадом

1. Классический какао-порошок (Натуральный)

Это светло-коричневый порошок, полученный из кофейных бобов. Он имеет природную кислинку.

  • Особенность: Его ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно варить (кипятить в молоке). Он не растворяется в чашке просто так, оставляя осадок.
  • Для кого: Для тех, кто любит традиционный вкус "как в детсаду" и готов потратить время на варку.

2. Алкализованное какао (Темное) — Выбор кондитеров

Это какао, обработанное специальным щелочным раствором (безопасным для здоровья). Это убирает кислинку и делает цвет насыщенно-темным, почти красным.

  • Вкус: Глубокий, шоколадный, мягкий.
  • Для выпечки: Идеально! Именно из него получаются черные коржи для брауни и тортов "Прага".
  • Как пить: Его можно не варить! Достаточно залить кипятком или горячим молоком и размешать. Оно дает гораздо более насыщенный вкус, чем обычное.

Темное алкализованное какао для выпечки

3. Горячий шоколад

Это уже не просто какао-порошок. Это готовая смесь, в которую часто входят:

  • Какао-масло (для жирности и аромата).
  • Загустители (крахмал), чтобы напиток был тягучим.
  • Сахар и ваниль.

Результат: Густой, десертный напиток, который едят ложкой или пьют маленькими глотками. Это полноценный десерт.

4. Растворимые напитки (типа Nesquik)

Вариант для детей. Там много сахара, витамины и какао, обработанное так, чтобы мгновенно растворяться в холодном молоке.

  • Плюс: Быстро, сладко, дети любят.
  • Минус: Менее "шоколадный" вкус, чем у настоящего какао.

Что выбрать?

  • Хотите печь торты или пить насыщенный напиток без варки? Берите Алкализованное какао.
  • Хотите густой десерт? Берите смесь для Горячего шоколада (например, Torras или Ristora).
  • Хотите быстро сделать ребенку вкусно? Берите растворимый какао-напиток.

В каталоге Shtyrman390 вы найдете качественное европейское какао и шоколад. Согревайтесь вкусно!

Купить какао и шоколад