Среди всего разнообразия кофейного меню, латте (правильно произносить с ударением на первый слог: лАтте) уверенно держит пальму первенства по популярности во всем мире. Это идеальный напиток для тех, кто любит кофе, но считает чистый эспрессо слишком агрессивным, а капучино — слишком пенистым. Клиенты shtyrman390.com.ua часто выбирают наши мягкие бленды именно для приготовления этого напитка. Давайте разберемся, в чем секрет его нежности.

Анатомия латте: Молоко — главный герой

В переводе с итальянского "caffè latte" означает просто "кофе с молоком". И это название полностью отражает суть напитка. В отличие от других кофейных напитков, здесь доминирует именно молоко, а кофе выступает лишь вкусовым акцентом.

Классический латте в высоком прозрачном стакане
Латте часто подают в высоких стаканах, чтобы подчеркнуть объем молока.

Классический рецепт латте выглядит так:

  • Основа: Одна (реже две) порция эспресо (около 30-40 мл).
  • Тело напитка: Большое количество подогретого, слегка вспененного молока (около 150-200 мл и более). Молоко должно быть не горячим, а теплым (около 60-65°C), чтобы сохранить природную сладость.
  • Верхушка: Очень тонкий слой молочной пены (около 0,5 - 1 см).

В результате вы получаете большой, теплый, молочный напиток с мягким кофейным послевкусием.

Главное отличие: Латте против Капучино

Это самая распространенная путаница. Многие считают, что это одно и то же, но разница существенна:

  • Капучино: Это баланс. Примерно равные части эспрессо, молока и большой, густой шапки пены. Он крепче и меньше по объему.
  • Латте: Это "мокрый" напиток. Здесь гораздо больше жидкого молока и совсем мало пены. Он мягче, слаще и больше по объему.
Бариста создает латте-арт на поверхности напитка
Именно на тонкой пенке латте лучше всего рисовать сложные узоры — латте-арт.

Секрет вкусного латте от Shtyrman390

Хотя молока в латте много, вкус кофе все равно имеет значение! Если основа будет горькой или жженой, молоко это не скроет. Для идеального латте мы рекомендуем выбирать качественные бленды Арабики с небольшим добавлением Робусты или чистую Арабику средней обжарки. Это обеспечит насыщенный кофейный вкус, который гармонично соединится с молочной сладостью, не теряясь в ней.

Выбирайте правильные зерна в нашем каталоге и наслаждайтесь самым нежным кофейным напитком дома!